tanawatsiriwong9 เมื่อ 16 2019-03-16 2019 07:%i:1552696299
คนไหนที่เป็นสายหวานยกมือขึ้นจ้า...วันนี้พวกเราจะมาว่ากันเรื่องของช็อกโกแลตซึ่งเป็นของกินเล่นก็ดี หรือจะเป็นท็อปปิ้งโรยบนขนมก็ดี ไม่เพียงแค่นี้ยังเป็นเครื่องดื่มอร่อยๆอีกด้วยเหมือนกันค่ะ นับได้ว่าเป็นขนมที่หลายๆคนชื่นชอบ นอกเหนือจากที่จะมีรสอร่อยหอมหวานมันแล้วยังเป็นของที่ทั้งสากล และยุโรป อเมริกา ญี่ปุ่น รวมถึงไทยพวกเราด้วยที่ใช้เป็นสื่อมอบให้แทนความรู้สึกดีๆ อาทิเช่น แทนคำขอบคุณ แทนมิตรภาพ และความรัก มอบให้กันในวันสำคัญต่างๆ ยกตัวอย่างเช่นวันวาเลนไทน์ วันคริสต์มาส วันปีใหม่หรือช่วงต่างๆที่สำคัญสำคัญ เป็นต้น

ช็อกโกแลต ขนมที่หลายคนตกหลุมรัก เผยความลับในความหวานที่ซ่อนอยู่



ช็อกโกแลตมีถิ่นกำเนิดมาจากที่เดียวกัน ซึ่งชาวยุโรปเป็นผู้คิดค้นแล้วก็แต่งรสชาติมานับครึ่งศตวรรษแล้วล่ะจ้ะ โดยที่คนสเปนเป็นชาติแรกที่ได้ทำการค้นพบ chocolate ที่มีรสชาติอร่อยหอมหวานนี้โดยการที่นำน้ำตาลอ้อยลงในโกโก้ แล้วหลังจากนั้นก็ค่อยนำไปต้มจนถึงเดือดต่อจากนั้นก็คิดค้นสูตรการปรุงใหม่ๆโดยเน้นการเติมส่วนประกอบที่เป็นเครื่องเทศ อาทิเช่น อบเชย กานพลู ลูกผักชี รวมทั้งยังเพิ่มความหอมมันด้วยเม็ดอัลมอนด์ทำให้ของหวานจำพวกนี้ได้แพร่ขยายเข้าสู่ในหลายๆประเทศในยุโรป
ช็อกโกแลตแบ่งออกเป็น 3 ประเภทคือ

- แบบผมสมนมหรือที่เรียกกันว่า Milk Chocolate

- แบบที่ไม่ใส่นมหรือที่เรียกกันว่า Dark Chocolate

- แบบที่มีสีขาวหรือที่เรียกกันว่า White Chocolate
ส่วนประกอบที่สำคัญ

ของหวานสีน้ำตาลเข้มบ้าง อ่อนบ้าง ขาวบ้าง แสนอร่อยนี้จะประกอบไปด้วยน้ำตาล, ไขมันโกโก้, Milk solid , cocoa mass , เลซิติน , vanillin องค์ประกอบหลักที่มีอยู่ใน chocolate ทั้ง 3 จำพวกแต่สัดส่วนไม่เหมือนกันเท่านั้นเองค่ะ
ประโยชน์และก็ความเข้าใจผิดเกี่ยวกับการทาน chocolate
อย่างที่พวกเราเคยได้ยินกันจ้ะว่าช็อกโกแลตเป็นของหวานที่ทานเป็นจำนวนมากไม่ดี เพราะว่าจะทำให้เกิดสิวหรือสิวอุดตัน แต่นั่นเป็นความเชื่อที่ผิดจ้ะ เพราะเหตุว่าที่จริงแล้วการเกิดสิวใหม่มิได้เกิดขึ้นมาจากการทานอาหารประเภทใดทั้งสิ้น นอกเหนือจากแบคทีเรียฝุ่นแล้วก็สิ่งสกปรกที่อยู่บนผิวหน้า ส่วนที่ว่าใน chocolate มีคาเฟอีนอยู่เรื่องจริงแล้วในนั้นมีส่วนประกอบที่เป็น KPN อยู่เพียงเล็กน้อยเท่านั้นในอัตราส่วน 1.4 ออนจะมีคาเฟอีนอยู่เพียง 6 มิลลิกรัมเพียงแค่นั้นค่ะซึ่งพอๆกับว่าปริมาณของคาเฟอีนที่อยู่ในกาแฟแบบ ดีแคฟ และสำหรับ White chocolate ไม่มีคาเฟอีนผสมอยู่เลย
มาถึงที่ตรงนี้อยากจะพูดว่าความเป็นจริงแล้วว่าเจ้าขนมจำพวกนี้นั้นสามารถพูดได้ว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพอย่างยอดเยี่ยมเลยด้วยไปจ้ะ เพราะว่าในต่างประเทศได้มีการวิจัยทดลองและพิสูจน์แล้วว่าสารประกอบที่อยู่ในช็อกโกแลตนั้นล้วนมีส่วนช่วยสำหรับเพื่อการป้องกันการเกิดมะเร็ง แล้วก็ยังช่วยลดอัตราการเกิดโรคหัวใจ ด้วยเหตุว่าใน chocolate จะมีสารที่ชื่อว่าฟีโนลิคอยู่ในปริมาณที่สูง ซึ่งสารฟีโนลิคนี่ล่ะค่ะเป็นสารที่ช่วยต้านทานอนุมูลอิสระและก็ยังช่วยป้องกันการก่อตัวของไขมันในเส้นเลือด ที่สำคัญยังช่วยชะลอความแก่เฒ่ารวมทั้งนอกนั้นยังช่วยกระตุ้นอารมณ์ความรักได้อย่างดีเยี่ยมเนื่องจากว่ามีสารกระตุ้นที่มีผลต่อหัวใจ แล้วก็ระบบประสาทด้วยเหตุนี้เมื่อทานมากๆหัวใจจะเต้นแรง ความรู้สึกรื่นเริง มีอารมณ์สุนทรีย์ สุขสบายรวมทั้งอย่ากระโดดโลดเต้นอย่างกระฉับกระเฉง จนมีคนจำนวนไม่น้อยบอกว่าการทานช็อกโกแลตจะมีอารมณ์เสมือนตอนมีความรักใหม่ๆหรือตอนอินเลิฟใหม่ๆเลยทีเดียวล่ะจ้ะเพราะเหตุว่าร่างกายจะหลั่งสารประเภทเดียวกันออกมานั่นเองจ้ะ

คุณประโยชน์อื่นๆ ได้แก่
- การทาน chocolate เป็นประจำช่วยทำให้สถานการณ์อารมณ์และก็จิตใจให้ไปสู่สถานการณ์ปกติ ด้วยเหตุดังกล่าวสาวๆวัยทองจำเป็นที่จะต้องรับประทานช็อคโกแลต เพราะว่าความเลือดจะไปลมจะมาของผู้หญิงในวัยทองหรือช่วงเวลาก่อนวันนั้นของเดือนพวกเราก็จะมีอารมณ์ที่ค่อนข้างจะแปรปรวน โดยเหตุนั้นแล้วการได้ทานขนมหวานๆจึงนับได้ว่าเป็นเรื่องดี เพราะฉะนั้นแล้วของหวานอันดับแรกๆที่สาวๆควรต้องเลือกติดบ้านไว้เลยล่ะจ้ะ

- คนใดที่ไม่อยากหน้าบวม หงุดหงิด เจ็บท้อง ก่อนมีประจำเดือนแล้วล่ะก็ต้องทานช็อกโกแลตมากๆ เพราะเหตุว่าในของหวานจำพวกนี้จะมีสารที่จะช่วยลดอาการหงุดหงิด ปวดท้องแล้วก็ลดอาการหน้าบวมอีกด้วย

- ส่วนคนใดที่รักการดื่มเป็นชีวิตจิตใจควรจะพกไว้ติดกระเป๋าเหมือนกันจ้ะ เพราะว่ามันจะช่วยแก้อาการเมาค้างได้เป็นอย่างดีเลยล่ะ

- ช่วยป้องกันการเกิดมะเร็งอย่างที่ได้บอกไปแล้วในข้างต้นค่ะว่าได้มีการวิจัยรวมทั้งพิสูจน์พบว่าสารใน chocolate เป็นสารที่เจอในผักผลไม้และเหล้าองุ่นจึงจะมีประโยชน์ในด้านการช่วยลดอักเสบพินิจง่ายๆว่าขณะที่เรามีการปวดเจ็บไข้ได้ป่วยต่างๆ เราก็จะไม่ค่อยร่าเริงเท่าไหร่ค่ะ ด้วยเหตุนั้นการทานช็อกโกแลต ซึ่งมีผลต่อสมองเพราะช่วยปรับตื่นตัวแล้วก็ยังช่วยให้กระชับกระเฉงอีกด้วย